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My Way

Motorschiff Oesterreich
Stationen eines Kochs

Seit 2011 ist er mit an Bord. Auf den Schiffen Hohentwiel und Oesterreich verbindet Heino Huber als Koch und Gastronomischer Leiter in einzigartiger Weise gehobene Kulinarik mit der magischen Welt historischer Schiffe. Wir haben ihm und seinen Kochkünsten eine Fahrt gewidmet und er hat uns so manch erstaunliches Detail über seine Lehr- und  Wanderjahre verraten:  

„Männer wie Henri Faugeron vom gleichnamigen Restaurant in Paris, Arrigo Cipriani, der Padrone der Harry’s Bar in Venedig, Jean-Claude Vrinat vom Taillevant in Paris und nicht zuletzt mein Vater Ernst Huber, haben mich als damals wissbegierigen jungen Mann nachhaltig beeindruckt. Arrigo schrieb mir mit seinen damals 70 Jahren in mein kulinarisches Tagebuch den einfachen Satz …ein Lernender einem Lernenden. Henri beantwortete meine Frage, was denn Kreativität ausmache mit 4 Worten, die über die Jahre zu meinem Credo wurden: Das Hinzufügen ist beliebig. Worte, deren Gehalt und Weisheit ich erst mit den Jahren für mich erschließen konnte. Ich werde das damals Erlernte originalgetreu für Euch kochen und ein wenig davon erzählen, was mich geprägt hat, wie sich das damals anfühlte und wie dies alles zu meinem soliden Fundament als Koch wurde!“
 

Programm

» Boarding ab 18:45 Uhr     
» Abfahrt 19:00 Uhr | Ankunft 22:00 Uhr

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Preise

Inkl. Ausfahrt, Aperitif, kulinarischen Köstlichkeiten und 3-Gang-Menü sowie DJ-Musik 

» Erwachsene  € 112
» Kinder von 5 bis 15 Jahren  € 56

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Nächste Fahrt: 29. Mai 2023

Fahrten

Mo. 29 Mai 2023 | 19:00 Uhr | Kaiserstrand in Lochau | Motorschiff Oesterreich
€ 112
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So. 23 Juli 2023 | 19:00 Uhr | Hard | Motorschiff Oesterreich
€ 112
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Di. 15 August 2023 | 19:00 Uhr | Nonnenhorn | Motorschiff Oesterreich
€ 112
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So. 27 August 2023 | 19:00 Uhr | Hard | Motorschiff Oesterreich
€ 112
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So. 24 September 2023 | 19:00 Uhr | Hard | Motorschiff Oesterreich
€ 112
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So. 15 Oktober 2023 | 19:00 Uhr | Hard | Motorschiff Oesterreich
€ 112
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nobleSee
News & Magazin der Historischen Schifffahrt Bodensee
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Oesterreich. Oh, du Schöne.
205 Jahre Schiffsgeschichte liegen vereint im Heimathafen Hard: Das einzige noch in Betrieb befindliche Dampfschiff auf dem Bodensee, die Hohentwiel, dicht neben dem ersten Passagier-Dieselschiff des Bodensees, der seit 2019 restaurierten Oesterreich. Der Glamour vergangener Zeiten ist unübersehbar. Beide Schiffe strahlen um die Wette. Dabei wäre die Zeit für die Oesterreich beinahe schon abgelaufen gewesen.
Mehr lesen
Fibonaccis Kaninchen
Wer etwas von Mathematik versteht, hat schon davon gehört: die Fibonacci-Folge. Im Rahmen der Serie KUNST.SCHIFF Oesterreich wurde im Oktober 2022 zur Eröffnung der Skulptur „Fibonacci-Folge“ von Walter Kölbl vor dem Büro der Historischen Schifffahrt Bodensee geladen.
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Auf dem Höhepunkt der Moderne
1913 ist ein Jahr, in dem alles möglich scheint. Kunst, Musik, Literatur und Malerei blühen auf. Nur die Österreichisch-Ungarische Monarchie steht vor ihrem Ende. Und am Balkan tobt ein Krieg, dessen Schlachtrufe bis nach Bregenz hallen, wo Zeppeline steigen und das Dampfschiff Hohentwiel neu in die Welt geschickt wird.
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