My Way

Seit 2011 ist er mit an Bord. Auf den Schiffen Hohentwiel und Oesterreich verbindet Heino Huber als Koch und Gastronomischer Leiter in einzigartiger Weise gehobene Kulinarik mit der magischen Welt historischer Schiffe. Wir haben ihm und seinen Kochkünsten eine Fahrt gewidmet und er hat uns so manch erstaunliches Detail über seine Lehr- und  Wanderjahre verraten:  

„Männer wie Henri Faugeron vom gleichnamigen Restaurant in Paris, Arrigo Cipriani, der Padrone der Harry’s Bar in Venedig, Jean-Claude Vrinat vom Taillevant in Paris und nicht zuletzt mein Vater Ernst Huber, haben mich als damals wissbegierigen jungen Mann nachhaltig beeindruckt. Arrigo schrieb mir mit seinen damals 70 Jahren in mein kulinarisches Tagebuch den einfachen Satz …ein Lernender einem Lernenden. Henri beantwortete meine Frage, was denn Kreativität ausmache mit 4 Worten, die über die Jahre zu meinem Credo wurden: Das Hinzufügen ist beliebig. Worte, deren Gehalt und Weisheit ich erst mit den Jahren für mich erschließen konnte. Ich werde das damals Erlernte originalgetreu für Euch kochen und ein wenig davon erzählen, was mich geprägt hat, wie sich das damals anfühlte und wie dies alles zu meinem soliden Fundament als Koch wurde!“
 

Programm

» Boarding ab 18:45 Uhr     
» Abfahrt 19:00 Uhr | Ankunft 22:00 Uhr

Preise

Inkl. Ausfahrt, Aperitif, kulinarischen Köstlichkeiten und 3-Gang-Menü sowie DJ-Musik 

» Erwachsene  € 112
» Kinder von 5 bis 15 Jahren  € 56