Heino Huber zaubert unvergleichliche Menüs

Gaumenfreuden an Bord

Heino Huber zaubert mit seinem Team seit 2011 unvergleichliche Menüs. Die Zutaten für die Küchen an Bord der Hohentwiel und die Oesterreich werden größtenteils bei Erzeugern aus der Region bezogen. Wichtig sind die hohe Qualität und Frische der Produkte sowie die schonende Zubereitung. Die kreative Leistung von Heino Huber und seinem Team beschreibt er selbst am besten: „Wir schwimmen nicht gegen den Strom. Wir schaffen lieber unser eigenes Meer an Möglichkeiten.”

Heino Huber – Haubenküche an Bord

Die Stationen seiner Biografie lesen sich wie der Fahrplan zu einem besonderen Leben. Er lernt bei Cipriani in Harry’s Bar in Venedig, Taillevent und Faugeron in Paris, Eckart Witzigmann in München und schließlich wieder daheim, im geliebten Vorarlberg. 1989 übernimmt er das exklusive Gourmethotel Deuring Schlössle in der historischen Bregenzer Altstadt von seinen Eltern. Sieben Jahre später erhält er die Gault Millau-Auszeichnung mit 3 Hauben und 17 Punkten für absolute kulinarische Höchstleistungen. Nach 25 langen Jahren schließt er 2014 das Deuring Schlössle. Seither widmet er sich der Küche auf dem historischen Schaufelraddampfer Hohentwiel – und seit 2019 auch auf dem Art déco-Motorschiff Oesterreich.

Unsere feinen Menüs

Gerne zaubern wir für Ihre Gäste regionale Köstlichkeiten – auf Wunsch auch vegetarisch und vegan. Wir bitten um die Bekanntgabe der Gästeanzahl für Alternativen und Unverträglichkeiten bis 3 Tage vor der Fahrt.

Lassen Sie sich von unseren Menübeispielen inspirieren. 

Das Buffet ist eröffnet!

Wer kann da schon widerstehen? Ob klassisches stationäres Buffet, Flying Buffet, Teller- oder Fingerfood – die Buffets an Bord unserer Schiffe sind nicht nur köstlich zu genießen, sondern auch eine Augenweide. Sie wählen das Motto und die Speisen – wir kreieren und servieren. Lassen Sie sich verzaubern von den vielfältigen Varianten und Möglichkeiten. Gerne beraten wir Sie ausführlich in einem persönlichen Gespräch.

Lassen Sie sich von unseren Buffetbeispielen inspirieren.