Genuss Salon – France

Französische Raffinesse auf der MS Oesterreich

Bienvenue an Bord der MS Oesterreich – dort, wo große Kochkunst auf stilvolle Leichtigkeit trifft.

Der Genuss Salon – France ist eine Hommage an die wohl einflussreichste Küche der Welt. Inspiriert von den großen Meistern wie Auguste Escoffier, Paul Bocuse und Alain Ducasse entsteht ein Abend, der französische Kochtradition nicht nur zitiert, sondern erlebbar macht.

Eine kulinarische Reise durch Frankreich
Diese Fahrt führt Sie genussvoll durch die Regionen Frankreichs – vom Atlantik über das Massif Central und die Französische Alpen bis hin zum Mittelmeer.

Jeder Gang greift typische Aromen, Techniken und Produkte auf – fein abgestimmt, elegant interpretiert und mit jener Selbstverständlichkeit serviert, die die französische Küche so besonders macht.

Hier geht es nicht um Inszenierung, sondern um Balance: Präzision, Tiefe und die Kunst, aus wenigen Zutaten Großes entstehen zu lassen.

Das Menü

Klassische Handschrift, modern interpretiert

Ein Abend, der die Vielfalt Frankreichs Gang für Gang entfaltet:

Amuse Bouches
Saumon poivré – hausgebeizter Lachs mit geschrotetem Pfeffer, Pleide Pouget Auster, gratiniert

Landterrine
mit Cornichons, Wiesenkräutersalat und Brioche

 

Bouchotmuschelsuppe
mit feinem Safran

  

Turbot au Beurre Blanc
Steinbutt mit klassischer Beurre Blanc und Babyspinat

   

Barberie-Entenbrüstchen
zart rosa gebraten, mit Orangensauce, Rhabarber-Confit und Kartoffelgratin

    

Tarte Citron Crèmeux
mit Cassis-Sorbet

Das Erlebnis an Bord
Während die österreichische, deutsche und schweizerische Bodensee-Uferlandschaft langsam vorbeizieht, entfaltet sich im eleganten Art déco-Ambiente der MS Oesterreich ein Abend voller Stil und Ruhe.

Die Fahrt auf dem Bodensee, aufmerksamer Service und die harmonische Abstimmung von Küche und Atmosphäre schaffen einen Rahmen, der französische Esskultur authentisch erlebbar macht – genussvoll, unaufgeregt und mit großer Klasse.

France ist mehr als ein Dinner
Es ist eine Einladung, Frankreich mit allen Sinnen zu entdecken. Ein Abend, der zeigt, warum diese Küche weltweit als Maßstab gilt – und wie zeitlos echter Genuss sein kann.

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